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烤布丁是我很想要做的一個甜點

因為舅舅他們做的很好吃

不過我自己從來沒做過

從他們失敗到成功的成品吃過好多個

想像中做布丁好像沒那麼簡單

但是每個買水波爐的人都說做布丁超簡單超容易超好吃

所以我一定要挑戰看看啦

做之前只有先向舅舅請教過

他只回我說不一定要加香草精或是香草莢

但是一定要過濾

 

好吧~那我就自己亂玩

光是煮焦糖就嚴重打擊到我

笨笨地加進一匙不是很熱的熱水後

看著整鍋迅速硬掉的焦糖本來想放棄了

但是我怎麼可以這麼簡單被打到

鼻子摸摸把鍋子加水後煮開讓糖溶化再把鍋子洗乾淨重來一遍

第二次不加水看到焦糖變色就關火倒進容器裡面

 

布丁原料我把內建食譜減糖

再另外加上一點蜂蜜和藍姆酒

舅舅沒說要過濾幾次

只是我的蛋白一直攪不散

我又怕攪太大力會導致布丁液裡面氣泡過多

所以我就一直過濾一直過濾

應該有玩了5~6次

平均倒進容器中

蓋上鋁箔紙後就選擇內建食譜囉

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嘿嘿~~布丁就烤好囉

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丟進去冰箱一晚就可以享用美味的布丁囉

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口感真是有夠滑嫩

只是焦糖有的太苦有的又不苦

讓我有點困惑就是了

所以是不是應該買個醬料鍋來專門煮焦糖和果醬呢???哈哈哈!!!

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