偽炸雞塊成功後又恢復信心
繼續挑戰我的戚風蛋糕
討厭臭臭的巧克力粉
所以還是做香蕉戚風蛋糕吧
參考著超Q潤戚風蛋糕
食譜：
麵糊
蛋黃1顆,上白糖15g,熟香蕉1根,新鮮檸檬汁少許,牛奶35ml,沙拉油5ml,低筋麵粉20g,鹽少許
蛋白霜
蛋白3顆,上白糖10g
記取上次失敗經驗
這次要用手動的蒸氣燒烤
Sharp選單-手動 預熱170度烤30分鐘
手動加熱 → 蒸汽烘烤 → 蛋糕 → 預熱170度 → スタート → 30分鐘 → スタート
這次總算飄出香蕉香味
拿出來倒扣等涼脫模
我脫的好醜阿,破破爛爛的...
新手還是先追求美味吧
試吃了覺得還不錯耶
可是好像還是稍微乾了一點
不開心把蛋糕放進密封袋丟到冰箱不想管了
隔兩天才拿出來當早餐
咦~~變好吃了耶
蛋糕口感很濕潤
檢討
甜度還是有比較甜一點
雖然我自己有減糖
下次糖要放更少
之前兩次都是挑戰無油戚風
這次怕失敗所以勉強加了5ml的沙拉油
下次想再試試看無油香蕉戚風
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